Защита кухонь ресторанов от пожара

Обновлено 02 декабря 2023 - 11 месяцев назад

Рестораны и клубы - это места, где часто собираются люди. Задача хорошего управляющего такого заведения - обеспечить своим гостям не только вкусную еду и приятную атмосферу, но и безопасность. К сожалению, пожары в таких заведениях - не редкость. По статистике несчастных случаев за последние 10-15 лет можно сделать вывод, что тех правил пожарной безопасности, которые сегодня являются обязательными для владельцев предприятий общественного питания, недостаточно для обеспечения безопасности посетителей и минимизации ущерба от огня.

В одном пространстве любой кухни сосредоточено большое количество электрооборудования для приготовления пищи, установлена вентиляция, которая является местом скопления жира, от которого совершенно не спасает даже регулярная чистка вытяжки, присутствует открытый огонь в процессе приготовления некоторых блюд, горячее масло, спиртосодержащие продукты, наличие сильно нагретых поверхностей, что в совокупности делает кухню очень пожароопасным объектом.

Избежать пожара и эффективно защитить имущество ресторана можно только с помощью специализированной системы пожаротушения. Кухонное оборудование требует установки более локализованных средств пожаротушения, которые смогут ликвидировать возгорание на самой ранней стадии, не давая ему распространиться по помещению и/или проникнуть в воздуховоды здания.

Зачастую владельцы заведений слишком поздно начинают задаваться вопросом: "Чем еще я могу защитить свой ресторан?". - Как правило, это происходит, когда у них уже есть негативный опыт, который привел к значительным материальным потерям.

Безусловно, в России есть рестораны, оборудованные локальными системами пожаротушения - но в подавляющем большинстве случаев это кафе и рестораны, работающие по франшизе и/или под управлением иностранных компаний. Модульные системы кухонного пожаротушения от зарубежных производителей довольно часто встречаются на таких объектах.

Заказать